Les Plos Merlot Rode Wijn 75cl.  | Prijs Aanbieding 6,50 vanaf 6 flessen

Sinds 2009 is Olivier Ramé aan de leiding van het domein van zijn schoonvader Alain Maurel. Plantdichtheid in de nieuwe wijngaarden werd verdubbeld, er kwam een gloednieuw keldergebouw en bottelingslijn. Een enorme kwaliteitsslag werd gemaakt.  "Les Plos" is een van de merken van dit domein, dat het tweede grootste is in de Cabardès (120 ha), een wijngebied op 10 km van Carcassonne. Cabardès geniet een klimaat dat het midden houdt tussen het Mediterrane en het Atlantische. De wijnbouw is duurzaam (Terra Vitis-label).

DE WIJN:  Na de machinale oogst worden de druiven vijf dagen koel geweekt bij 6°C, daarna volgt de eigenlijke gisting in RVS bij maximaal 28°C. Er wordt dagelijks een "remontage" gedaan. Na de melkzuurgisting rijpt de wijn nog drie maand op RVS tank.

WIJNOMSCHRIJVING:    Stevige wijn met accent op fruit. Aroma's van zwart fruit (bosbes, pruim) verweven met aardbei. Soepel, kruidig, Veel karakteristiek merlot fruit: bosfruit en kruiden. Op de afdronk een hint van cederhout en laurier.

WIJN / SPIJSCOMBINATIES:  Rood gegrild vlees, pasta's met vleessaus, stoofpotten.

Land:                Zuid-Frankrijk, Côtes de Lastours

Terroir:             Klei met kalk en veel stenen

Druivensoort:    Merlot 100%

Rendement:      70 hl / ha

Alcohol-%:        13,5 %

Afsluiting:         Kurk