Actie prijs-aanbieding 6,25 vanaf 6 flessen Les Plos Chenin Colombard Witte Wijn 75cl.

Sinds 2009 is Olivier Ramé aan de leiding van het domein van zijn schoonvader Alain Maurel. Plantdichtheid in de nieuwe wijngaarden werd verdubbeld, er kwam een gloednieuw keldergebouw en bottelingslijn. Een enorme kwaliteitsslag werd gemaakt.  "Les Plos" is een van de merken van dit domein, dat het tweede grootste is in de Cabardès (120 ha), een wijngebied op 10 km van Carcassonne. Cabardès geniet een klimaat dat het midden houdt tussen het Mediterrane en het Atlantische. De wijnbouw is duurzaam (Terra Vitis-label).

DE WIJN:             De druiven worden 's nachts machinaal geplukt en onmiddellijk afgeschermd met koolzuurijs om elke oxidatie te vermijden. In de kelder worden de druiven pneumatisch geperst bij een heel lage druk (0,8 bar), zodat geen bitterstoffen meekomen. De drie druivensoorten worden apart vergist en gevinifieerd; na de gisting rijpt de wijn twee maand op de gist. Geen malolactische gisting.

WIJNOMSCHRIJVING:                  Opvallend frisse en strakke wijn met tonen van pompelmoes en citrus die in de verte wat aan sauvignon doen denken. De rijpheid van de druiven zorgen voor een zeker volume en wat vettigheid in de mond. Originele en knap gemaakte wijn.WIJN / SPIJSCOMBINATIES:       Als aperitief, diverse salades, asperges, mosselen, zeevruchten, diverse visbereidingen, geitenkaas.